Aldatıcı e-posta

Dikkatinize;
•Sütün pastörizasyonu bazı hastalık patojen bakterileri ortadan kaldırırken faydalı bakterileri (probiyotikleri) de yok etmektedir.
••Homojenize edilmiş sütler (Kutu sütleri) ise çok daha büyük bir sorundur. Çünkü homojenizasyon sırasında süte 2 ton civarında bir basınç uygulanmakta ve süt proteinlerinin moleküler yapısı büyük ölçüde değişmektedir.
••Molekül yapısı değişmiş proteinler immün sistemi aşırı uyararak çocuğun ileriki yaşamında Tip I diabet ve mültipl skleroz gibi otoimmün (kendi dokularını tahrip edici) hastalıklara yol açmaktadırlar.

Süt ve süt ürünleri

•Sütten çok mayalanmış süt ürünleri (tam yağlı yoğurt, tam Kaymak bağlamayan, ekşimeyen ya da kesmeyen süt ya da yoğurt doğal değildir.
•yağlı peynir) tercih edilmeli.
••Kefirle mayalanmış süt çok yararlı.

Hangi süt tüketilmeli?

•Mümkünse günlük mandra sütü tüketilmelidir.
••Güveniyorsanız (!) sokak sütçüsünden de süt alabilirsiniz.
••Şehirdeki en iyi olabilecek seçenek günlük pastörize şişe sütleridir.
•Uzun ömürlü homojenize kutu sütlerini kesinlikle kullanmayınız.
•Süt ya da yoğurt ekşimesin ya da kesilmesin diye içlerine antibiyotikler konulmakta ve süt içindeki probiyotiklerin tümüne yakını kaybolmaktadır.
••Sadece ekşiyen ve/veya kesilen süt ve yoğurtları yiyiniz (bulursanız!!!)

Doğrusu

Pastörize içme sütünün kullanılmasında hiçbir sakınca bulunmamaktadır. Pastörize sütlerde, hiçbir katkı maddesi bulunmaz, süt yalnızca pastörizasyon ısıl işleme tabi tutularak mikroplarından arındırılmaktadır. Pastörizasyon çiğ sütte bulunan patojenik (hastalık yapıcı) mikroorganizmalardan kaynaklanabilecek muhtemel sağlık risklerini minimize etmek amacıyla; sütün başlangıçtaki fiziksel, kimyasal ve organoleptik özelliklerinde minimum değişikliğe sebep olacak şekilde optimize edilmiş sıcaklık ve sürede uygulanan bir ısıl işlem tekniğidir.