Aldatıcı e-posta

Tuketicinin Dikkatine,

Hacettepe Universitesi Arastirma Sonuclari Esas Alinarak Hazirlanmistir. 

Piyasada satilan gida maddeleri icinde bulunan katki maddeleri memleketimizde insan sagligini etkileyecek derecede zararli maddeler ihtiva etmektedir; butun bunlara ragmen ne yazik ki basin ve medya araciligi ile insanlarimiza ilan edilmemektedir. Zira cagimizda gida sektoru buyuk bir trost'tur. Hic bir yayin organinda Coca Cola'nin zararli oldugunu okuyamazsiniz. Ancak biz tuketiciler aile fertlerimizi, cevremizdeki arkadaslarimizi haberdar ederek onlari bilincli kilmamiz lazimdir. Siz cocugunuzun kanserojen madde iceren gida almasini istermisiniz?Peki, niye evinize ketcap aliyorsunuz. Size asagida sunacagimiz tablo alacaginiz gidalardaki katkilarla ilgili bir bilgi vermektir. Bu yazimizi cogaltip yakinlariniza dagitabilirsiniz.

• ZARARSIZ KATKILAR
  E-100 Kurkumin E-103 (katalogta yer almiyor) E-104 Kinolin sarisi E-111 (katalogta yer almiyor) E-121 (katalogta yer almiyor) E-122 Azorubin, Karmoisin E-126 (katalogta yer almiyor) E-130 (katalogta yer almiyor) E-132 Indigotin (indigo karmin) E-140 Klorofil E-151 Brilliant Black BN, Black PN E-152 (katalogta yer almiyor) E-160 Beta karoten E-161 Kantaksantin E-162 Pancar koku kirmizisi, betanin E-163 Antosiyaninler E-170 Kalsiyum karbonat E-174 Gumus E-175 Altin E-180 Litholrubin BK E-181 (katalogta yer almiyor) E-200 Sorbik asit E-201 (katalogta yer almiyor) E-202 Poyasyum sorbat E-203 Kalsiyum sorbat E-236 (katalogta yer almiyor) E-237 (katalogta yer almiyor) E-238 (katalogta yer almiyor) E-260 Asetik asit E-261 Potasyum asetat (potasyum diasetat) E-262 Sodyum asetat (sodyum diasetat) E-263 Kalsiyum asetat (kalsiyum diasetat) E-270 Laktik asit E-280 Propiyonik asit E-281 Sodyum propiyonat E-282 Kalsiyum propiyonat E-290 (katalogta yer almiyor) E-300 Askorbik asit E-301 Sodyum askorbat E-302 (katalogta yer almiyor) E-304 L-askorbil palmitat E-305 (katalogta yer almiyor) E-306 Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt E-307 DL-alfa tokoferol E-308 gamma-tokoferol E-309 delta-tokoferol E-322 Lesitin E-325 Sodyum laktat E-326 Potasyum laktat E-327 Kalsiyum laktat E-331 Monosodyum sitrat E-332 Monopotasyum sitrat E-333 Kalsiyum sitrat E-334 L (+)- tartarik asit E-336 Potasyum bitartarat E-337 Sodyum potasyum tartarat E-382 (katalogta yer almiyor) E-400 Aljinik asit E-401 Sodyum aljinat E-402 Potasyum aljinat E-403 Amonyum aljinat E-404 Kalsiyum aljinat E-405 Propan-1,2-diol aljinat E-406 Agar agar E-408 (katalogta yer almiyor) E-410 Keci boynuzu (Locust bean) zamki E-411 (katalogta yer almiyor) E-420 Sorbitol E-421 Mannitol E-422 Gliserol E-440 Pektin E-471 Mono ve digliseridler E-472 Mono ve digliseritlerin asit esterleri E-473 Yag asitlerinin sukroz esterleri E-474 Sukrogliseridler E-475 Yag asitlerinin poligliserol esterleri E-480 (katalogta yer almiyor)
• SUPHELI KATKILAR
  E-125 (katalogta yer almiyor) E-141 Klorofil bakir kompleksi E-150 Karamel E-153 Bitkisel karbon E-171 Titanyum dioksit E-172 Demir oksit E-173 Metalik aliminyum E-240 (katalogta yer almiyor) E-241 (katalogta yer almiyor) E-477 Yag asitlerinin propan-1,2-diol esterleri E-605 (katalogta yer almiyor) E-22 (katalogta yer almiyor) E-221 Sodyum sulfit E-222 Sodyum bisulfit E-223 Sodyum metabisulfit E-224 Potasyum metabisulfit E-338 Ortofosforik asit E-339 Sodyum fosfat E-340 Monopotasyum fosfat, monopotasyum ortafosfat E-341 Monokalsiyum fosfat E-407 Kareggenan (mide ve bagirsak rahatsizliklari) E-460 Seluloz E-461 Metil seluloz E-466 Sodyum karboksimetil seluloz
• SUPHELI KATKILAR
  E-200 Sorbik asit (Vitamin B12'yi yok ediyor) E-230 Bifenil difenil E-231 Ortofenil fenol E-232 Sodyum ortofenil fenol E-233 Tiabendazol (Cilt hastaliklari) E-250 Sodyum nitrit E-251 Sodyum nitrat E-329 Butillendirilmis hidroksi anisol E-321 Butillendirilmis hidroksi toluen (kalp damar hastaliklari)
• TEHLIKELI KATKILAR
  E-102 Tartrazin E-11 (katalogta yer almiyor) E-120 Karmin, Karminik asit, Kosinal E-311 Oktil gallat E-312 Dodesil gallat (norolojik hastaliklar) E-330 Sitrik asit (en tehlikeli kanserojen katki maddesi olup ne yazik ki bir cok hazir gidada kullaniliyor)
• KANSEROJEN KATKILAR
  E-102 Tartrazin E-110 Sunset yellow FCF Orange yellow E-123 Amarant E-124 Ponso 4R, Kosinal red A E-131 Patent blue V E-142 Green S E-210 Benzoik asit E-211 Sodyum benzoat E-213 Kalsiyum benzoat E-214 Etil-p-hidroksibenzoat E-215 Sodyum etil-p-hidroksibenzoat E-216 Propil-p-hidroksibenzoat E-217 Sodyum propil-p-hidroksibenzoat (ornegin E-211 sodyum benzoat ketcap'ta bulunmaktadir. Biz size bazi markalarda hangi katki maddelerinin oldugunu asagidaki cetvelde gostermeye calisacagiz)
• COK TEHLIKELI OLANLAR
  E-110 Sunset yellow FCF Orange yellow E-123 Amarant (Bunlar ABD ve Rusya'da yasaklanmistir. Fakat bizde draje, renkli cikolatalarda kullanilmaktadir. Ayrica kaymakli biskuvilerde ve pudindlerde ve jole'lerde bulunmaktadir.)
  ULKER LUKS GOFRET => E-330, SOSIS VE SALAM => E-250, FANTA PORTAKAL => E-300, CINOMEL => E-300, ETI PUFFY => E-320, MEYSU KAYISI => E-330, ULKER HAYLAYF => E-223, KNORR ISKEMBE => E-320, KNORR DOMATES => E-330, ULKER SOKOKREM => E-322, KONSERVE VE TURSULAR => E-330, MEYSU => E-330, 7-up => E-330, SCHWEPPS => E-330, KRISTAL KOLA => E-330, JELIBON => E-330, TAMEK YAPRAK SARMA => E-330, PIYALE HAZIR CORBA => E-330, OLIPS => E-330, ALBENI => E-223 v.s. olup, Butun cola'li iceceklerde kullanilan maddeler supheli ve incelenmeye izin verilmektedir.

Doğrusu

Öncelikle söz konusu metnin yazdigi gibi, Hacettepe Üniversitesi Muhendislik Fakultesi Gida Muhendisligi Bolumunde yurutulen arastırmalarla hic bir ilgisi bulunmamaktadir. Ayrıca yaplan sorusturma sonuclarına gore Hacettepe Universitesindeki diger fakulteler, yuksek okullar, bolumler, anabilim dallari ve bilim dallarında da bu metni olusturacak arastirma sonuclarına rastlanmadığı gibi metni oluşturduğu iddia edilen Doç.Dr.Mustafa Türkmen'in kurum ile de herhangi bir ilişkisi bulunmamaktadır. Hacettepe Universitesi gibi iki saygin kurulusun adlarinin verilmesi sadece bu iddianin kuvvetlendirilmesi ve tuketicinin ikna olmasi icindir. 

E kodları hakkında insanlar yeterli veya detaylı bilgiye sahip olmadıkları için olumsuz bir yaklaşım içinde bulunabilmektedir. Gıda katkı maddeleri için kullanılan E kodları tüm dünyada bir bütünlük sağlamak için ortaya çıkmıştır.

Her gıda katkı maddesinin kendine ait bir E kodu bulunmaktadır. E kodu alan katkı maddesi, düzenleyici makamca kullanılmasına izin verilmeden önce bilimsel olarak detaylı bir şekilde incelenmiş ve insani tüketim için kesinlikle güvenli olduğu kanıtlanmış demektir. E kodu o maddenin onaylandığının ve güvenli olarak kabul edildiğinin kanıtıdır.  Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), bu onayları veren kuruluşların başında gelmektedir.

Dolayısı ile izin verilen gıdalarda, izin verilen miktarlarda kullanılan katkı maddelerinin sağlık üzerinde olumsuz bir sonuç doğurması mümkün değildir. Tarım Bakanlığından onaylı ürünlerde hangi katkı maddesinin ne miktarda kullanılacağı belirlidir ve dolayısıyla güvenlidir. Tarım Bakanlığından onaylı, ambalajlı ürünleri tüketmenizi öneriyoruz. Ayrıca E-kodları'nın özellikleri ve kullanım yerleri ile ilgili detaylı bilgilere web sitemizin "Sıkça Sorulan Sorular" bölümünden erişebilirsiniz.

Doç.Dr.Mustafa Türkmen'in Hacettepe Üniversitesi ile ilişkisi bulunmadığına dair yazı