GGD, IAFP Türkiye Temsilcisidir

GD Proje Koordinatörü Ferhunde Atalar'ın GD'ne Önsöz'ü

Yeterli ve dengeli beslenme büyüyüp gelişmeniz ve sağlıklı olmanız için çok önemlidir.

Gıdanın üretilip tüketildiği her yerin tertemiz ve hijyenik

 olması da güvenli gıda üretim ve servis noktalarının temel şartıdır.

İşte... Elinizdeki bu kitapçık ile gıda üretim ve servisi için

çok önemli bir konu olan gıda güvenliğinin temel ilkelerini öğreneceğiz.

Sevgili öğrenciler bu kitapda aşağıdaki soruların yanıtlarını bulacaksınız.

Güvenli gıda nedir?

Gıda güvenliğini bozan uygulamalar nelerdir?

Gıda güvenliğini sürekli, her yerde ve her zaman nasıl sağlarız?

Eğitimin sonunda ise; gıda güvenliğini bilen,

yanlış uygulamaların önüne geçmek konusunda etkin görev yapan

‘Gıda Dedektifi' olacaksınız.

Böylece...iyi uygulama örneklerini öne çıkaran,

hatalı hijyen uygulamalarını "Gıda Dedektifleri Formuna" yazıp

gönderebilecek bilgiye sahip olacaksınız.

 Siz artık Gıda Dedektifisiniz! Bunu hiç unutmayın!..

Güvenli besinlerle sağlıklı ve neşeli bir toplum için, sizin de artık önemli bir göreviniz var.

Haydi çocuklar iş başına!

Sevgilerimle

Ferhunde ATALAR

Gıda Güvenliği Derneği

Gıda Dedektifleri Proje Koordinatörü